Bio-Olivenöl Istrisches Bjelica

Ernte 2025/2026

Extra native Olivenöle aus Istrien, Kroatien, sind seit Jahren ein Synonym für Qualitätsstandard bei Olivenölen. Die Qualität der monovarietalen Istrian Bjelica wird durch die zahlreichen Auszeichnungen bestätigt, die dieses Öl Jahr für Jahr gewinnt.

Durch die Verarbeitung von Oliven aus eigenen Olivenhainen im Kaltverfahren wird ein extra natives Olivenöl mit einem Gehalt an freien Fettsäuren von 0,15 - 0,2% (4-6 Mal weniger als das erlaubte Maximum) gewonnen. Die höchste Qualität von Olivenöl erfordert gesunde, qualitativ hochwertige Früchte, manuelle Ernte, Kaltverarbeitung 1 Stunde nach der Ernte, Lagerung des Öls in Edelstahltanks ohne Sauerstoff (mit Stickstoff gefüllt) bei einer Temperatur von 18 °C und Abfüllung unter den strengsten technologischen Bedingungen. Auf diese Weise verlängern wir die Haltbarkeit des Öls, und es kann bis zu zwei Jahre halten.

Das auf diese Weise gewonnene Öl ist am reichsten an Nährstoffen und hat eine ausgeprägte aromatische Note. Es enthält Polyphenole, Antioxidantien, die wir beim Riechen des Öls bemerken, und das „kratzige Hals“-Gefühl, wenn wir es probieren.

Das intensive Olivenöl Istrian Bjelica ist geschmacklich reich, deutlich bitter und würzig, mit einem starken Duft von Gras und Blättern. Die Spuren von Mandeln und Tomaten spiegeln sich im Duft wider und verleihen der Istrian Bjelica eine unverwechselbare Note.

Jeder Tropfen dieses extra nativen Olivenöls vereint jahrhundertealte Tradition mit den modernsten landwirtschaftlichen Techniken und Produktionstechnologien.

Nährwertangaben pro 100ml 

• Energiegehalt 820 Kcal / 3372 kJ
• Fett: 91 g 
  • Gesättigte Fette: 14 g 
• Kohlenhydrate: 0 g 
• Eiweiß: 0 g 
• Salz: 0g

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