Es gibt Olivenöl, und dann gibt es Agrumato– die uralte mediterrane Kunst, ganze, frische Zitrusfrüchte direkt zusammen mit Oliven zu zermahlen. Lernen Sie Ihre neue Grundzutat für die Vorratskammer kennen: BIOLEA Bio-Nerantzio.
Der BIOLEA-Unterschied: Tradition & Reinheit
BIOLEA ist stolz auf die sorgfältigen, einfachen Anbau- und Erntemethoden in den Olivenhainen des Astrikas Estate. Im Gegensatz zur modernen industriellen Produktion, bei der künstliche Aromen verwendet werden, bleibt BIOLEA der traditionellen Methode des Mahlens in der Steinmühle und der Kaltpressung kompromisslos verpflichtet.
Für ihr Bio-Nerantzio mahlen sie ihre hochwertigen Koroneiki-Oliven in einer Steinmühle gleichzeitig mit frischen, lokalen Bitterorangen (Nerantzi) – und verwenden dabei die ganze Frucht einschließlich Fruchtfleisch und Schale. Das Kaltpressen dieser Masse gewährleistet die optimale Erhaltung aller wertvollen Inhaltsstoffe und führt zu einem Öl mit einer außergewöhnlich hohen Konzentration an Antioxidantien und gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Diese schonende Verarbeitung bedeutet weniger Beeinträchtigung des Geschmacks, der Aromen und der natürlichen Vitalität, die die Olivenfrucht zu bieten hat.
Verkostungsnotizen: Markant, aber ausgewogen
Die wunderbare Kombination aus natürlichem, hochwertigem Olivenöl und lokalen Premium-Orangen macht den Geschmack von Nerantzio so unwiderstehlich.
- Aroma: Ein exotisches Profil voller leuchtender Orangenblütennuancen.
- Geschmack: Ein hervorragend ausgewogener, milder und süßer Geschmack mit der markanten Zitrusnote von Orangenschalenabrieb.
- Abgang: Verstärkt den Geschmack Ihrer Gerichte, ohne sie jemals zu überdecken.
Aus der heimischen Küche: Würziger Kürbiskuchen mit Nerantzio
Wie von den Produzenten selbst hervorgehoben, eignet sich dieses Öl hervorragend zum Backen. Der Ersatz herkömmlicher Fette durch Nerantzio verleiht eine reichhaltige, aromatische Tiefe, die warme Gewürze perfekt ergänzt. Hier ist ein fantastisches Rezept zum Ausprobieren:
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte für BIOLEA Bio-Nerantzio pro 100 ml.
| Energiewert | 824 kcal / 3389 kJ |
|---|---|
| Fett | 91.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13.1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 73.3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Die Nährwerte basieren auf den vom Hersteller bereitgestellten Produktinformationen und können zwischen den Chargen leicht variieren.
Zutaten:
- 250 g Kürbispüree
- 120 ml BIOLEA Bio-Nerantzio-Olivenöl
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 150 g Bio-Braunzucker (oder Kokosblütenzucker)
- 200 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver & 1/2 TL Natron
- 1 EL warme Herbstgewürze (Zimt, Ingwer, Muskatnuss und eine Prise Nelken)
- 1/2 TL Meersalz
So bereiten Sie Kürbiskuchen mit Gewürzen und Nerantzio zu
Vorheizen & Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Standard-Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Feuchte Zutaten verrühren: Kürbispüree, BIOLEA Nerantzio-Olivenöl, Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Das Orangenblütenaroma wird Ihnen sofort in die Nase steigen!
Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Meersalz in einer separaten Schüssel zusammen sieben.
Vermengen: Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unter die feuchte Mischung. Nur so lange verrühren, bis alles verbunden ist – nicht zu lange mischen.
Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform. Backen Sie ihn 45–50 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Für einen zusätzlichen Hauch von Luxus beträufeln Sie jede Scheibe mit einem winzigen Spritzer Nerantzio!
BIOLEA Bio-Olivenöl mit Nerantzi
FAQ
Kann ich dieses Öl zum Kochen bei hoher Hitze oder zum Frittieren verwenden?
Da es sich um ein hochwertiges, kaltgepresstes natives Olivenöl extra mit ganzen Fruchtbestandteilen handelt, empfehlen wir es nicht zum Frittieren oder scharfen Anbraten bei hoher Hitze. Es eignet sich am besten zum Backen, Dünsten bei niedriger Hitze oder als luxuriöses Finish, über Salate, Meeresfrüchte und Desserts geträufelt.
Enthält dieses Öl künstliche Aromen?
Absolut nicht. Der lebendige Zitrusgeschmack entsteht ausschließlich durch das gemeinsame Mahlen frischer, ganzer Nerantzi-Orangen aus der Region mit den Koroneiki-Oliven. Es werden keinerlei künstliche Aromen oder Zusatzstoffe verwendet.
Was unterscheidet eine „Nerantzi“-Orange von einer gewöhnlichen Orange?
Nerantzi ist eine mediterrane Bitterorange. Während herkömmliche Süßorangen einem Öl manchmal einen übermäßig süßen oder künstlichen Geschmack verleihen können, gleicht die bittere Schale der Nerantzi die kräftigen, erdigen Noten des Olivenöls perfekt aus und sorgt für ein deutlich raffinierteres Geschmacksprofil.
Wie sollte ich mein BIOLEA-Olivenöl lagern?
Um die gesundheitsfördernden Eigenschaften mit hohem Phenolgehalt und die feinen Zitrusaromen zu bewahren, bewahren Sie Ihre Flasche an einem kühlen, dunklen Ort fern von direktem Sonnenlicht und Wärme auf (z. B. in einem Vorratsschrank, fern vom Herd).
