Bio-Olivenöl Pamako Monovarietal
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100 % Tsounati · Kreta, Griechenland · GR-BIO-03 · DE-ÖKO-070
✓ EU-zugelassene gesundheitsbezogene Angabe
„Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.“
Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein. Pamako Monovarietal enthält mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivate je 20 g Olivenöl (Laboranalyse Ernte 2025/26). Wichtig sind eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Quelle: Verordnung (EU) Nr. 432/2012.
Pamako Monovarietal ist ein laborzertifiziertes, besonders polyphenolreiches Bio-Olivenöl nativ extra – mit Erntejahrgang, rückverfolgbar auf eine einzige Sorte aus den alten Olivenhainen von Elyros im Südwesten Kretas, auf 500 bis 700 Metern Höhe.
Jede Flasche ist das Ergebnis bewusster Entscheidungen: die Sorte Tsounati, die von Natur aus reich an Hydroxytyrosol und Oleacein ist; Oliven, die vor dem Pressen entsteint statt im Ganzen zerkleinert werden; Argon-Schutzgas beim Malaxieren, um Oxidation zu minimieren; dazu mundgeblasenes schwarzes Murano-Glas, Naturkorken und Etiketten aus Kartoffelschalenpapier – jedes Detail durchdacht, vom Hain bis auf den Tisch.
Das Ergebnis ist ein Öl mit hoher Stabilität seiner Polyphenole und einem vielschichtigen, fein ausbalancierten Geschmack.
Zertifizierungen & Auszeichnungen
Was steckt in der Flasche?
| Gesamtphenole | 2081 mg/kg (zertifiziert 2025/26) |
| Wichtige Inhaltsstoffe | Hydroxytyrosol, Oleacein, Oleocanthal |
| Sorte | 100 % Tsounati (sortenrein) |
| Säuregehalt | 0,27 % |
| Ernte | Oktober 2025, handgepflückt, grün |
| Herkunft | Elyros, Kreta, GR (500–700 m) |
| Verarbeitung | Entsteint, kalt extrahiert, unter Argon-Schutz |
| Verpackung | Mundgeblasenes schwarzes Murano-Glas, Naturkorken |
| Zertifizierung | GR-BIO-03 · DE-ÖKO-070 · EU-Bio |
| Analyse | Vollständigen Laborbericht 2025/26 herunterladen → |
Eine Ernte im Jahr. Ein Löffel am Tag – 20 g ist die Menge, auf die sich die EU-Angabe bezieht.
Flasche auswählenNährwerte pro 100 ml
| Brennwert | 3389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 91,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 15,9 g |
| – einfach ungesättigte Fettsäuren | 65,9 g |
| – mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Plastikfreie Verpackung · 100 % Bio · Vegan
Lagerung
Bei Raumtemperatur lagern, vor direktem Sonnenlicht und Wärme geschützt. Das dunkle Murano-Glas schützt vor UV-Licht – eine zusätzliche Abdeckung ist nicht nötig. Wird das Öl bei kühleren Temperaturen leicht fest, wird es bei Raumtemperatur ohne Qualitätsverlust wieder flüssig.
Tägliche Verwendung
Die positive Wirkung der Olivenöl-Polyphenole stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g ein (ca. 1½ Esslöffel). Pamako eignet sich am besten kalt oder bei niedriger Temperatur – als Finish über Salat, Pasta, gegrilltem Gemüse, Brot oder frischem Käse –, damit die Polyphenole weitgehend erhalten bleiben. Starkes Erhitzen und Frittieren verringern den Polyphenolgehalt.
Geschmacksprofil
100 % Tsounati: frisch und fruchtig in der Nase, klarer, runder Körper und eine elegante, sanfte Bitterkeit im Abgang. Nicht scharf oder aggressiv – die Bitterkeit ist ein Merkmal des hohen Oleacein-Gehalts, nicht der Säure.
Häufige Fragen
Wie viel Pamako Olivenöl sollte ich täglich verwenden?
Die EU-zugelassene Angabe „Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen“ bezieht sich auf eine tägliche Aufnahme von 20 g Olivenöl – das sind etwa 1½ Esslöffel. Am besten pur, über Salat oder mit Brot genießen, idealerweise unerhitzt.
Was bedeuten 2081 mg/kg Gesamtphenole?
Phenole (Polyphenole) sind natürliche Pflanzenstoffe im Olivenöl, darunter Hydroxytyrosol, Oleacein und Oleocanthal. Viele native Olivenöle extra enthalten etwa 100–300 mg/kg. Für Pamako wurden bei der Ernte 2025/26 unabhängig 2081 mg/kg gemessen. Den vollständigen Laborbericht finden Sie oben in der Produktbeschreibung.
Kann ich mit Pamako kochen oder braten?
Pamako eignet sich am besten kalt oder bei niedriger Temperatur – als Finish über Salat, Pasta, gegrilltem Gemüse, Brot oder frischem Käse. Starkes Erhitzen verringert den Polyphenolgehalt, daher empfehlen wir die Verwendung im rohen Zustand.
Wie sollte ich die Flasche lagern?
Bei Raumtemperatur, vor direktem Sonnenlicht und Wärme geschützt. Das dunkle, mundgeblasene Murano-Glas schützt bereits vor UV-Licht. Wird das Öl bei kühleren Temperaturen leicht fest, wird es bei Raumtemperatur ohne Qualitätsverlust wieder flüssig.
Wie schmeckt Pamako Monovarietal?
100 % Tsounati: frisch und fruchtig in der Nase, ein klarer, runder Körper und eine elegante, sanfte Bitterkeit im Abgang. Die Bitterkeit ist ein Merkmal des hohen Oleacein-Gehalts – nicht der Säure, die mit 0,27 % sehr niedrig ist.
Ist Pamako bio-zertifiziert?
Ja, EU-Bio-zertifiziert (GR-BIO-03, Griechenland; Kontrollstelle DE-ÖKO-070). Pamako ist vegan, plastikfrei verpackt und vollständig rückverfolgbar auf eine Sorte und eine Ernte (Oktober 2025, Elyros, Kreta).
Ernte 2025/26
Im Oktober von Hand gepflückt und noch am selben Tag verarbeitet.
Limitierte Menge!
Flasche auswählenForschung zu Gesundheitsvorteilen PAMAKO
Wie kann Pamako helfen? TOP Vorteile
- Cholesterinsenkung:
Beispiel: Stell dir vor, Pamako ist wie dein persönlicher Gesundheitsberater. Durch die reichhaltigen Polyphenole, besonders Oleocanthal und Oleacein, hilft es, das "schlechte" Cholesterin zu senken. Diese Bio-Moleküle agieren wie kleine Architekten, die den Cholesterinspiegel in deinem Körper regulieren und somit eine gesündere Herz-Kreislauf-Funktion unterstützen.
- Oxidationsschutz:
Beispiel: Sieh in Pamako deinen ultimativen Rostschutz-Bodyguard. Seine starken Antioxidantien wirken wie eine unsichtbare Rüstung, die oxidative Bedrohungen abblockt und deine Blutfette schützt. Die dunklen Flaschen mit verspiegelter Außenschicht agieren wie ein modernes Schutzschild gegen schädliche UV-Strahlen. So bleibt die Qualität des Olivenöls unberührt und in ihrer reinsten Form erhalten.
- Bluthochdruckreduktion:
Beispiel: Denk an Pamako als deinen stillen Partner für einen ausgewogenen Blutdruck. Wie ein erfahrener Navigator reguliert es den Blutdruck, indem es die Blutgefäße unterstützt. Ähnlich wie ein erfahrener Kapitän, sorgt Pamako für einen reibungslosen Ablauf.
- Entzündungshemmend:
Beispiel: Stell dir vor, Pamako ist wie ein Feuerlöscher für Entzündungen. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Oleocanthal und Oleacein sind wie kühlendes Wasser für ein entflammtes Feuer. Sie bekämpfen Entzündungen effektiv und unterstützen somit ein gesundes Gleichgewicht im Körper.
- Antioxidative Wirkung:
Beispiel: Betrachte Pamako als einen unsichtbaren Schutzschild gegen freie Radikale. Die Polyphenole und Hydroxytyrosol-Derivate agieren wie Wächter, die deine Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale bewahren. Ähnlich wie eine schützende Mauer, bewahrt Pamako die Zellgesundheit.
- Kardioprotektion:
Beispiel: Denk an Pamako als einen zuverlässigen Bodyguard für dein Herz. Die synergistische Wirkung der Inhaltsstoffe bildet einen Schutzschild, der das Herz-Kreislauf-System vor schädlichen Einflüssen schützt. Ähnlich wie ein erfahrener Security sorgt Pamako für die Sicherheit deines wertvollsten Organs.
- Neuroprotektion:
Beispiel: Stell dir vor, Pamako ist wie ein persönlicher Trainer für dein Gehirn. Durch die Förderung der neuroprotektiven Aktivität unterstützt es die Gesundheit von Gehirn und Nervensystem. Ähnlich wie ein erfahrener Trainer, sorgt Pamako dafür, dass deine geistige Fitness im Höchstzustand bleibt.
- EU-Regulierungskonformität:
Betrachte Pamako als dein persönliches Gesundheitszertifikat mit EU-Garantie. Die Konformität mit den strengen EU-Standards stellt sicher, dass Pamako die definierten Gesundheitsniveaus erreicht und somit höchste Qualität gewährleistet ist.
Pamako - Die majestätischen Olivenbäume
Die majestätischen Olivenbäume von Elyros, hoch oben auf 500-700 Metern – ein Geschenk aus der Geschichte Kretas
Hier regiert die Geschichte und Natur Kretas. Unsere stolzen Olivenbäume wachsen erhaben auf 500-700 Metern, umgeben von den Hainen am Rande der antiken Stadt Elyros. Dies verleiht unserem Öl einen Charakter, so kraftvoll wie die Gipfel, auf denen sie gedeihen.
Tradition und Innovation in jedem Tropfen
Pamako ist das Ergebnis einer leidenschaftlichen Verbindung aus Jahrhunderte alten Anbaumethoden und moderner Forschung. Jede Olive wird im Oktober handgepflückt, noch grün und voller Leben. Am selben Tag wird sie mit Argon, einem schützenden Inertgas, kalt gepresst – ohne Kerne – und bewahrt so die Essenz der Geschichte.
Lagerungstipp: Raumtemperatur und Lichtschutz
Pamako findet seinen Platz bei dir zu Hause – bei Raumtemperatur, geschützt vor Licht und Hitze. Selbst wenn es in kühleren Umgebungen leicht verfestigt, kehrt es bei Raumtemperatur in seine flüssige Form zurück, ohne dabei seine herausragende Qualität zu verlieren.
GR-BIO-03: Authentisch aus Griechenland
Mit dem GR-BIO-03 Gütesiegel garantieren wir stolz die Herkunft unseres Olivenöls aus Griechenland. Ein Land, das für seine traditionsreiche Olivenkultur bekannt ist. In jeder Flasche Pamako erlebst du nicht nur Geschichte – du schmeckst sie. Ein beeindruckendes EVOO, das Kretas Herzschlag in jeder Nuance trägt.
Monovarietale Produktspezifikation
- Mit 2081 mg/kg Gesamtphenolen - Das hochwertigste phenolische Olivenöl und Gourmet
- Sorte: 100% Tsounati-Sorte, frisches und fruchtiges Aroma mit starken würzigen Elementen
- Säuregehalt: 0,27
- Verpackung: Erhältlich in eleganten Murano-Glasflaschen zu 500 ml
- Chemische Analysen und Zertifizierungen sind in den Fotos verfügbar
- Das hochwertigste phenolische Bio-EVOO - Hyper EVOO Auszeichnung Lodo Guide Milano
- Ernte: 2025/2026 -> Phenol-Zertifizierung 2025/26
- 100% Bio: GR-BIO-03, EU-Landwirtschaft (Griechenland)
Nährwertangaben pro 100ml
- Energiegehalt 824 Kcal / 3389 kJ
- Fett: 91,6 g Gesättigte Fettsäuren: 15,9 g Einfache ungesättigte Fettsäuren: 65,9 gPolyungesättigte Fettsäuren: 9,8 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Eiweiß: 0 g
- Salz: 0g
Zusätzliche Informationen
- The Bio Foods Berlin EU Kontakt: hello@thebiofoods.com
DE-ÖKO-070
- Androulakis Eftychios, An.Giannakaki 16, 73134 Chania, Kreta, Griechenland Kontakt: salespamako@gmail.com
. GR-BIO-03
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