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Pilz-Burrito

Pilz-Burrito

Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 25 Minuten *

Zutaten

15g Getrocknete Morcheln, rehydriert
25g Premium Steinpilze, rehydriert 
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt 
Feines Meersalz
Fein gemahlener schwarzer Pfeffer
Wilder Thymian 
Pamako-Mono


Schritte

Getrocknete Wildpilze in heißem Wasser hydratisieren (die Pilze bedecken). Lassen Sie es für 15-20 Minuten stehen. Schmelzen Sie etwas Butter / Öl in einer heißen Pfanne und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Pilze hinzu. Kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Hinzufügen Wasser aus Pilzen und kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist (3-10 Minuten, je nach Geschmack). Mit Salz, schwarzem Pfeffer und wildem Thymian abschmecken. 

Garnitur-Idee: hochwertiges EVOO Pamako Monovarietal darauf und genießen – gesund und reich im Geschmack. 

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Burritos:
Unsere Wahl für Burrito-Zutaten:
Wir haben glutenfreie Bio-Maistortillas, 3 Avos & hausgemachten Hummus mit Kichererbsen verwendet. Es passt perfekt zu Bio-Steinpilzen und Morcheln.

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