Gesunde Gerichte

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Morel sauce

Morchel Soße

Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 25 Minuten * Gesunder, reichhaltiger Geschmack Zutaten 30g Getrocknete Morcheln, rehydriert2 Zwiebeln, fein gewürfelt2 Zehen Knoblauch, gehackt 1/4 Tasse trockener WeißweinFeines MeersalzFein gemahlener schwarzer PfefferWilder Thymian Pamako-Mischung Schritte...
— Aleksandra Ristic
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Autumn Soup

Herbstsuppe

Für 4 Personen * Zubereitungszeit: 50 Minuten * Gesunder Geschmack Zutaten 40g getrocknete Steinpilze200g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)1/2 Tasse gehackte/gehackte Schalotten3 Knoblauchzehen (gehackt)6 EL Pflanzenbutter1/2 Tasse glutenfreies Mehl4 Tassen...
— Aleksandra Ristic
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Happy Porcini Gnocchi

Glückliche Steinpilz-Gnocchi

Für 3 Personen * Zubereitungszeit: 35 Minuten * Gesunder Geschmack Zutaten 50g getrocknete Premium-Steinpilze2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenGnocchi (glutenfrei optional)Hafermilch Steinpilzpulver, Salz, Pfeffer, BasilikumPamako BlendSchritte 50 g getrocknete Steinpilze in heißem Wasser hydratisieren...
— Aleksandra Ristic
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Morels & Asparagus

Morcheln & Spargel

Für 4 Personen * Exotischer Geschmack * Zutaten 20g getrocknete Steinpilze15g getrocknete Morcheln200g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)400g Spargel (geschnitten)2 gehackte Schalotten1 EL frische Petersilie1/4 Tasse PflanzenbutterPamako-OlivenölOptional: Kochsahne  Schritte Zuerst die...
— Aleksandra Ristic
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Healthy & Happy Bread Dough!

Gesunder und glücklicher Brotteig!

Zutaten 3-4 EL Steinpilzpulver2-3 EL Pamako Olivenöl500g Mehl (auf dem Bild verwendetes glutenfreies Brotmehl mischen)350ml warmes Wasser25 g frische Hefe (optional)Salz, Basiclicum, Avocado & Zwiebeln (optional)Schritte Gießen Sie das Wasser,...
— Aleksandra Ristic
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Porcini & Black Trumpet Healthy Risotto

Steinpilze & Herbsttrompeten Risotto

Zutaten50 g getrocknete Steinpilze20g getrocknete schwarze Trompete2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenReisHafermilch & Wasser (Weißwein)Steinpilzpulver, Salz, Pfeffer, PetersilieSchritte Hydratieren Sie 50 g getrocknete Steinpilze in heißem Wasser (bedecken Sie die Pilze). 20 g...
— Aleksandra Ristic
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Vegan Porcini Bourguignon

Vegane Steinpilze Bourguignon

Zutaten50 g getrocknete Steinpilze300 g braune Champignons1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen und 2 Karotten2 EL Tomatenmark1 Tasse Rotwein (Trockenwein: Cabernet / Malbec / Merlot)2 EL vegane Butter2 EL glutenfreies AllzweckmehlSalz, Pfeffer,...
— Aleksandra Ristic
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Wild Mushrooms Stew

Eintopf mit wilden Pilzen

Zutaten50g getrocknete Wildpilze -Mix1 Zwiebel gewürfelt1/2 EL Tomatenmark2 geschälte und gehackte Tomaten1/2 EL Allzweckmehl (optional glutenfrei)2 Knoblauchzehen2 EL gehackte Petersilie1/2 EL Butter (optional laktosefrei)Salz / Pfeffer / Thymian / Rosmarin...
— Aleksandra Ristic
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Porcini Miso Soup

Steinpilz-Miso-Suppe

Zutaten: 50 getrocknete Steinpilze  3,5 EL weiße Misopaste  5 Tassen heißes Wasser 2 Knoblauchzehen gerieben 1 EL frischer Ingwer (gerieben) 2-3 EL Sojasauce (optional)  2 Tassen Babyspinat  1/3 Tasse frischer...
— Aleksandra Ristic
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Black Trumpet Arancini Balls

Herbsttrompeten Arancini

Die Pilze abspülen und ca. 15-20 Minuten (300 ml) in heißem Wasser einweichen. Den Reis abspülen und in einer Soßenpfanne mit der Flüssigkeit aus den Pilzen kochen Den Reis zum...
— Aleksandra Ristic
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Vellutata di funghi porcini

Creme aus Steinpilzen

Steinpilzsuppe
— Aleksandra Ristic
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Dried Chanterelles on Toast

Getrocknete Pfifferlinge auf Toast

Getrocknete Pilze etwa 10–15 Minuten lang rehydrieren (in heißem Wasser).Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und, wenn es heiß ist, das Olivenöl hinzufügen. Sobald das Olivenöl heiß ist,...
— Aleksandra Ristic
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